台中西區－岩本町

台中享用超高CP值壽司、丼飯、鰻魚飯，又多了一個選擇啦！
這間在無意之中發現的日式料理店－岩本町，是由一對夫妻經營，老闆同時也負責主廚的地位，在吧檯展現出了對料理的熱情，以及精湛的技術。店內座位不多，用餐時間總是客滿的，但也是因為人力較少，送單到出餐的等候時間也較長，整體翻桌率偏慢，晚餐時段大約只能服務兩批客人。因此建議趕時間或是比較不想等待的朋友，可以提前預約並點餐，縮短等候時間以免造成行程的延宕喔！並且岩本町只有現金結帳，前往用餐的朋友務必特別留意喲！

岩本町的店外就是一座收費停車場，非常方便，但因為附近的餐廳眾多，用餐時間停車場常常會客滿，加上他偏貴的收費，開車的朋友再自行斟酌要不要利用囉～

岩本町的招牌是現殺鰻魚飯，屬於時價料理，這次前去用餐時的價格是$940元/ 份。可以選擇浦燒或是白燒，但因為從宰殺到料理要等候至少40分鐘，建議提前預約料理，以免等候過長的時間喲！也因為這層原因，這次用餐沒有享用到招牌的鰻魚飯，留下了些許遺憾。

這次點了盛合岩本海鮮丼，裡面有高達九種新鮮海產，分量超級大，包含常見的鮭魚、旗魚、甜蝦，還有珍貴的干貝、黑鮪魚、紅魽，以及少見的竹筴魚、黑點、鰆魚，平均每一種都有3片，光是魚肉的部分就超級滿足！搭配兩種醋調製而成的醋飯，不惜較高的成本也要將丼飯最美好的風味帶出來，較為酸口的醋飯滋味加上軟Q的口感，和生魚片的味道非常搭，不僅將魚肉些許的腥味中和掉，更進一步增添了多層次的風味。

套餐搭配的沙拉是和風洋蔥，岩本町將洋蔥處理得恰到好處，完全沒有嗆辣口感，加上酸中帶甜的和風醬，與大量的柴魚片調味，非常好吃！味噌湯裡多加了醬醃白蘿蔔作為調味，有別於傳統味噌湯的味道讓人耳目一新，但也使口味稍稍偏鹹。蒸蛋本身較為樸素，勾芡過的濃稠醬汁緊緊抓附在滑順的蒸蛋上，裡面僅有一隻蛤蜊點綴，讓味覺的注意力可以專注於蒸蛋本身。蘆筍手卷裡面多使用了新鮮蘋果絲，清甜的香氣為手卷本身帶來了不一樣的風味，十分特別！

岩本町食材的新鮮程度與服務品質都堪稱一流，讓人吃得心滿意足。老闆十分親切友善，料理的閒暇之餘都很樂意和顧客聊天，對於料理中使用的特殊魚種感到好奇時，老闆也會詳細的介紹，讓人感受到料理人的專業與熱情！非常推薦中部的朋友前往岩本町嚐鮮看看～

店家資訊

地址：403台中市西區精誠十六街37號
電話：0423252032
營業時間：11:30–14:00｜17:00–21:00 (週一、二公休)
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