以養生為主的鴛鴦鍋,湯底配料無限續
以藥膳起家的岩漿火鍋,用中藥熬煮成一鍋鍋清香濃郁的湯頭,讓各種食材的特性融合在一起。中式古典的風格,合併日式禪風的雙重設計概念,將時尚精緻融入整體裝潢~
岩漿火鍋總共有五種湯底可以選擇,分別是漢方麻辣、膠原鈣骨、養生藥膳、東北酸菜、客家福菜,也有素食的個人套餐可以選擇 點菜時先選擇湯底,單一鍋底每人150元,湯及鍋底,皆可無限續加,鴛鴦鍋每桌加收180元,每桌低消950元。 若是內用的話,白飯也是無限續用喔XD 店內是使用平板點餐,降低接觸機會也非常的方便迅速,提升送餐效率~

這次選擇膠原鈣骨與漢方麻辣,鴛鴦鍋一次雙饗,這樣吃起來才過癮~ -麻辣湯底: 採用頂級的大紅袍及花椒,加上獨家調配的漢方藥材,遵循除統古法,精心慢火熬煮出的湯底~ 搭配麻香不辣的鴨血,對於愛吃麻辣鴨血的朋友來說,最期待莫過於可以無限續!! 除了鴨血外,吸附滿滿麻辣湯汁精華的豆腐,也不能錯過~ 麻辣撲鼻而來的香氣,濃郁的味道會讓人吃到不想停 -膠原鈣骨 用整隻豬大骨熬製的出的乳白色湯底,每次吃都可以看到湯底內,放了一隻超大的豬骨!滿滿膠原蛋白,濃郁甘醇的鈣骨湯底,絕對要在還沒加料前喝清湯底,能夠先暖胃~


-伊比利松阪豬 比起五花肉更喜歡油脂較少的松阪豬,有油脂卻不過軟,咀嚼中帶有彈性 -無骨牛小排 油花分布均勻,牛肉鮮甜的香氣,慢慢的在口中散開,涮個10秒放入口中是最佳的品嚐時機!





-娃娃菜&高麗菜 蔬菜會視季節而有不同的選擇,可依照店家當日的菜單點選 吃點蔬菜來搭配濃郁的火鍋,減少身體的負擔~ -鴨肉丸 必點,比起用豬肉做成的貢丸,鴨肉貢丸更彈牙好吃XD 雖然看起來不起眼但是真的一試成主顧!! -花枝漿 真材實料的食材,下鍋煮熟之後,呈現粉嫩的花枝丸,滿滿的海鮮鮮味 -芋頭貢丸 芋頭的甜融合到肉漿內,入口後鹹甜鹹甜的口感~也讓人難以忘懷 -香滷大腸頭 老饕精選~經過第一次的滷製後,再丟入湯鍋內,還是保有香氣及口感!

吃麻辣鍋,最不可或缺的就是「老油條」!!! 已經被炸的香酥脆的油條~放入麻辣鍋吸附湯汁,香氣四溢阿~ 口感依個人的喜好,決定放入鍋中的時間,喜歡軟中帶脆的口感,大約放入鍋中浸泡2-3秒,就可以囉!
備註
- 新竹-經國店
- 地址:新竹市東大路二段78號
- 電話:03-5357618
- 營業時間:11:00~03:00(最後入場時間02:00)
- 竹北-復興店
- 地址:新竹縣竹北市復興一街236號
- 電話:03-6579651
- 營業時間:11:00~00:00(最後入場22:00)
- 竹東-明星店
- 地址:新竹縣竹東鎮明星一路110號
- 電話:03-5821318
- 營業時間:11:00~00:00(最後入場22:00)
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