新竹北區-岩漿火鍋

以藥膳起家的岩漿火鍋，用中藥熬煮成一鍋鍋清香濃郁的湯頭，讓各種食材的特性融合在一起。中式古典的風格，合併日式禪風的雙重設計概念，將時尚精緻融入整體裝潢～

岩漿火鍋總共有五種湯底可以選擇，分別是漢方麻辣、膠原鈣骨、養生藥膳、東北酸菜、客家福菜，也有素食的個人套餐可以選擇
點菜時先選擇湯底，單一鍋底每人150元，湯及鍋底,皆可無限續加，鴛鴦鍋每桌加收180元，每桌低消950元。
若是內用的話，白飯也是無限續用喔XD
店內是使用平板點餐,降低接觸機會也非常的方便迅速,提升送餐效率~

這次選擇膠原鈣骨與漢方麻辣，鴛鴦鍋一次雙饗,這樣吃起來才過癮~
-麻辣湯底:
採用頂級的大紅袍及花椒,加上獨家調配的漢方藥材,遵循除統古法,精心慢火熬煮出的湯底~
搭配麻香不辣的鴨血，對於愛吃麻辣鴨血的朋友來說，最期待莫過於可以無限續！！
除了鴨血外，吸附滿滿麻辣湯汁精華的豆腐,也不能錯過～
麻辣撲鼻而來的香氣,濃郁的味道會讓人吃到不想停
-膠原鈣骨
用整隻豬大骨熬製的出的乳白色湯底，每次吃都可以看到湯底內，放了一隻超大的豬骨！滿滿膠原蛋白,濃郁甘醇的鈣骨湯底，絕對要在還沒加料前喝清湯底，能夠先暖胃～

-伊比利松阪豬
比起五花肉更喜歡油脂較少的松阪豬，有油脂卻不過軟，咀嚼中帶有彈性
-無骨牛小排
油花分布均勻，牛肉鮮甜的香氣,慢慢的在口中散開,涮個10秒放入口中是最佳的品嚐時機！

-娃娃菜＆高麗菜
蔬菜會視季節而有不同的選擇，可依照店家當日的菜單點選
吃點蔬菜來搭配濃郁的火鍋,減少身體的負擔~
-鴨肉丸
必點，比起用豬肉做成的貢丸，鴨肉貢丸更彈牙好吃XD
雖然看起來不起眼但是真的一試成主顧！！
-花枝漿
真材實料的食材,下鍋煮熟之後,呈現粉嫩的花枝丸,滿滿的海鮮鮮味
-芋頭貢丸
芋頭的甜融合到肉漿內，入口後鹹甜鹹甜的口感～也讓人難以忘懷
-香滷大腸頭
老饕精選～經過第一次的滷製後，再丟入湯鍋內，還是保有香氣及口感！

吃麻辣鍋,最不可或缺的就是「老油條」！！！
已經被炸的香酥脆的油條～放入麻辣鍋吸附湯汁，香氣四溢阿～
口感依個人的喜好,決定放入鍋中的時間，喜歡軟中帶脆的口感,大約放入鍋中浸泡2-3秒,就可以囉！

備註

• 新竹-經國店
  • 地址：新竹市東大路二段78號
  • 電話：03-5357618
  • 營業時間：11:00~03:00(最後入場時間02:00)
• 竹北-復興店
  • 地址：新竹縣竹北市復興一街236號
  • 電話：03-6579651
  • 營業時間：11:00~00:00(最後入場22:00)
• 竹東-明星店
  • 地址：新竹縣竹東鎮明星一路110號
  • 電話：03-5821318
  • 營業時間：11:00~00:00(最後入場22:00)