苗栗苑裡-沐暉苑食• The Afterglow

2023-08-10 by 美食通

一間三合院，集結台灣在地小農及苗栗苑裡特色食材
融合西式料理手法，創造出專屬台式私廚料理
遠離市囂餐廳座落在四周都是稻田的巷子中
將舊式的三合院重新翻修賦予新生命
從外觀看似典雅，但內部裝潢又帶點現代感
像沐暉苑食想帶給人的感受，從味道吃出新滋味

『用心生活 好好吃飯』
每天努力的生活，但魔鬼藏在細節中
唯有用心仔細生活，才能發現其深奧
吃了沐暉苑食的料理後，更能感受到這句話的意義所在

沐暉苑食是無菜單料理，分成 $1,280 及 $1,680 兩種價位
$1,680 會多熱前菜、開胃小點及雪酪，用餐時間為120分鐘
主餐類品項非常豐富，套餐包含餐前麵包、湯品、沙拉、副主餐、主餐、甜點及飲品非常划算

奶油擠成一小朵的花，看著心情也很好
熱呼呼剛烤好的麵包塗抹著奶油，奶香四溢～

沐暉苑食也經常會搭配節日推出慶祝活動
用餐時間剛好遇上父親節前夕，獲得了『巨無霸生蠔乙顆』
只能說非～常～的～鮮～甜～多～汁～，生蠔入口後鮮味爆出來很幸福

有著新鮮生菜、火腿片及火龍果 搭配花朵
整個沙拉顏色清爽，吃起來也開胃無負擔

湯品：每日例湯(清湯)

每日例湯有兩種選擇，一個是芋頭濃湯，另一個是雞清湯
不得不說芋頭濃湯色香味一應俱全，芋頭完全化成泥，入口不會有沙沙感，非常滑順
雞湯就顯得有些遜色一般，建議大家下次可以選擇濃湯！！

這道菜有點失望...馬鈴薯泥和餅乾搭上紅酒醋醬
口感上微乾，只吃得到紅酒醋醬酸甜的味道

安格斯牛/鳳梨/剝皮辣椒/小農時蔬
一上菜就被牛小排切面的粉嫩的色澤吸引，餐廳建議五分熟，果然就如同預期般軟嫩，蘸點帶有微微辣度的剝皮辣椒蔭冬瓜醬，味道蠻特別的。

油封鴨胸/小農時蔬
這道菜是隱藏版菜單，透過低溫烹調的方式，讓食材的水分和風味被完整保留，且鴨肉入口時香軟可口，吃起來完全不油膩。

甜點我會給予滿分的評價！
檸檬塔是用一層一層的脆皮酥堆疊而成的，口感很酥脆搭配檸檬醬，非常酸甜又清爽！
提拉米蘇，上層是順口的奶油灑上滿滿的巧克力粉，下層是厚實的布郎尼，入口層次豐富，完整呈現濃郁的巧克力風味～

整體用餐感受很好，上菜後服務人員都會很細心講解每道菜用的食材
不過有時候唸得蠻快的，感覺得出來服務員很緊張，其實聽不太懂有什麼XD
以價位來說偏貴，餐點CP值沒有這麼高
但如果論整體的環境、氣氛，品質有展現出來～
推薦大家可以去吃下午茶，不一定要用正餐，因為甜點真的很讓人驚艷！